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[2018-11-15]酿酒技术:纯粮酒都是有苦味的吗?
这酒有点苦味不是好酒那说明你不会喝酒,粮食酒就应该有苦味,因为酒精本身就带有苦味,有苦味的酒太正常了,纯粮酒为啥会有苦味呢?纯粮酒微苦是有利于提升白酒的口感的,但这种苦味应该是瞬时性的,微苦不涩。有苦味的酒利...
[2018-11-15]药酒技术-秋冬季节泡药酒注意事项
药酒不仅仅是一种酒,服用之后还具有强身健体的作用,并且对于多种疾病都有不错的疗效。现代人生活压力大,导致身体处于一个亚健康的状态,这个时候更加需要调养好身体,而药酒就是一个非常不错的选择。药酒并不是随便就制作...
[2018-11-15]品酒师:白酒不一定是粮食酿的,掌握这3个方法,普通人也能鉴别
冬季来了,喝口酒暖暖身子多好。白酒是生活最长出现的就,从商代开始就有饮酒的喜欢了,中国人最喜欢喝的就是白酒。逢年过节宴请宾客都少不了,用的最多的就是白酒了。白酒在我们国家有很大市场,人们的需求一直有增无减,所以...
[2018-11-15]对于众多白酒品牌,什么样的白酒才算是好酒呢?
白酒好不好,身体说了算,对身体好的才算好酒,对身体不好的算劣质白酒;说到白酒是否对有利于人体健康,想必对于许多消费者来说都有不同的看法,有说好的也有说不好的,但是在如今这个不能缺酒、不能少酒的时代,无论是聚餐聚...
[2018-11-15]蒸馏工艺-酿酒把握好这几大要素,是提高出酒率的关键
固态酿酒生产现场可以看出,除了窖池、蒸馏设备和通风降温设备外,就是酒醅和糟醅。糟醅就是各种物料按照不同的比例组成一个固体组织,这个组织入窖前由糠、水、温度、淀粉、酸度和曲药组成,它是固体酒酿造的核心。1、糠:糠是酿...
[2018-11-15]酿酒: 米香型白酒为什么不能长时间存放
米香型白酒指以桂林三花酒、珠玑私窖酒为代表的一类小曲米液,是中国历史悠久的传统酒种。是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型酒香气清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸...
[2018-11-15]小酒坊做酒: 白酒贮存过程中有哪些变化
酒的老熟经发酵、蒸馏而得的新酒,还必须经过一段时间的贮存。不同白酒的贮存期,因其香型及质量挡次而异。如优质酱香型白酒最长,要求3年以上;优质浓香型或清香型白酒一般需1年以上;普通级白酒最短也应贮存3个月。贮存是保...
[2018-11-15]纯粮白酒, 小作坊酿酒需要注意什么? 快收藏
家庭酒坊、小型酿酒作坊发酵应注意哪些问题呢1、 卫生发酵工具的卫生A、发酵容器选择经济、耐用的熟胶桶,个别有条件的可选用陶瓷缸或者发酵池。每次使用前必须用开水进行高温灭菌,待冷却后再发酵。B、搅拌抓每次使用前必须用...
[2018-11-13]小型酿酒设备|家庭酒坊酿酒技术之-如何控制发酵温度
小型酿酒设备|家庭酒坊酿酒|技术之-如何控制发酵温度 悉知,粮食发酵最重要的之一就是温度,发酵的温度之所以特别重要,是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性,同样重量同样品质的粮食,发酵温度没有控制好,出酒率和出酒...
[2018-11-13]酿酒设备多少钱一套||小型的酿酒设备饮酒知识-小酒如何越喝越美
酿酒设备多少钱一套||小型的酿酒设备饮酒知识-小酒如何越喝越美一、从健康角度讲,适量饮酒很重要通常,对男人来说,适量喝酒是指每天不超过4标准杯,每周不超过14标准杯;对女人来说,适量喝酒是指每天不超过3标准杯,每周不...
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