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[2019-1-16]酿酒小作坊-米香型白酒为什么不能长时间存放
一、不能一概而论白酒能存放多长时间,是不是存放时间越久越好喝,这需要具体问题具体分析。浓香型的酒存放时间较好就是一年到三年,这期间的饮用效果和价值较高。酱香型的青酒则是三年到五年为较好。在此时间段内白酒的易挥...
[2019-1-16]酿酒设备与纯粮酒的关系
白酒与我们的生活息息相关,基本家家户户或多或少有人有饮用白酒的习惯。酒是中华民族礼仪与文明的载体。 近几年,白酒行业发展非常迅速,同时由于人们健康意识的提高,购买并喝纯粮酒的人也逐渐增多,想要酿造纯粮酒就一定...
[2019-1-16]酿酒设备厂家浅谈高价酒是怎么酿造出来的
如今白酒的种类非常多,价格也不相等,这是为什么呢?为什么别人的白酒可以卖那么贵,自己的就不行呢?接下来跟着酿酒设备厂家技术人员一起来找下答案吧。首选我们要确定我们的酒不是三精一水,而是用粮食酿造而成的,想要酒...
[2019-1-16]酿酒机器-老式传统木甑酿酒设备的优缺点
随着社会的发展,现代化酿酒设备因其操作简单、节能、密封性冷却性好、出酒率高而受到越来越多传统酿酒者的追棒,可为何还有那么多人非传统木甑酿酒设备不用呢?接下来便给大家分析老式传统木甑酿酒设备的优缺点。老式白酒酿...
[2019-1-16]制作四川小曲酒传统白酒酿酒技术
四川小曲酒是采用配糟固态发酵,用小型酒厂酿酒设备蒸馏的传统固态酒,接下来便跟各位分享四川小曲酒传统白酒酿造过程。四川小曲酒传统白酒酿造技术:1、原料选择:四川小曲酒大多采用糯高粱为原料,当然,也有部分酿酒者选择...
[2019-1-16]2018年被问到最多的酿酒问题,让纯粮醇老师帮您清理!
18年已经过去了,纯粮醇老师将2018年被问到最多的几个酿酒问题罗列出来,一起来看看吧! 1、如何提高白酒香味、改善白酒口感?答:可从以下4点提高白酒香味:1)在发酵过程中通过使用产香功能菌来辅助增香;2)适当延长发酵时间...
[2019-1-16]酿造白酒中辅料的作用
在酒瓶上,都有酒的相关介绍,一般都有原料及配料的介绍,在任何产品中,原料必不可少,但是有时候辅料也是必不可少的。就以白酒为例吧!白酒中使用的辅料,主要用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分、发酵温度,使用酒醅疏松不腻...
[2019-1-16]酿酒设备-熟料酿酒设备蒸馏上甄小技巧,您知道几个?
酿酒时的每个小细节都会影响白酒的品质和出酒率,今天邹老师要跟大家分享的便是熟料酿酒设备蒸馏上甄的小技巧。一、取料时装甄要注意将取出的料装入甄桶时要注意:装甄要疏松,动作要轻快,上汽要均匀,甄料不宜太厚且要平整...
[2019-1-16]白酒酿酒方法-香芋酒的制作方法
一般来说,用芋头来酿酒的朋友还是非常少的,但香芋淀粉含量高,品质好,是酿酒的好原料。香芋酒澄清透亮、甘甜香醇,是请客送礼的上上之选。一、香芋酒的生产工艺流程香芋→清洗→蒸煮→去皮→打浆→下曲...
[2019-1-10]酿酒机器-怎样烤酒出酒速度快还可以减少尾酒?
今纯粮醇胡老师和大家说说怎样烤酒蒸酒速度快,减少尾酒的方法,其实它和蒸酒期间火候大小有很大关系。酒的主要成分是乙醇,酒的度 数就是乙醇的体积浓度。乙醇有很多特性,比如能缓慢的转化为香味醇类物质等,这就是为什么...
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