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[2019-1-7]白酒蒸馏设备酿古法固态酒时,为什么要加入稻壳?
传统古法固态用白酒蒸馏设备酿酒时会加入稻壳、玉米芯等辅料。很多人不懂,直接用白酒蒸馏设备将粮食蒸熟、发酵就好了,为什么还要多此一举呢?稻壳的理化特性:稻壳是由外颖、内颖,护颖和小穗轴等几部分组成,外颖顶部之外长...
[2018-12-11]酿酒发酵工艺:粮食发酵到什么程度就可以蒸酒?
生粮食只需按照比例加上酒曲和水即可发酵,发酵成熟后再蒸馏成基酒即可。生料发酵与熟料发酵的基本原理是一致的,都是把粮食中的淀粉转化为糖粉,糖粉再转化成酒的一个过程。黎老师在之前有跟大家分享过,粮食的选择与处理...
[2018-12-11]纯粮食酒-熟料谷酒如何发酵,谷子酿酒技术
谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂、酒曲,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。谷酒的制作方法是怎样的呢?小黎下文便分享谷酒的制作方法。一、谷酒的制作方法1、原料配方...
[2018-12-11]白酒工艺:新型白酒酿酒设备怎么控制好火候?
白酒工艺:新型白酒酿酒设备怎么控制好火候?新工艺白酒在蒸酒过程中控制火候重要性。酒分为很多类,比较常见的是蒸馏酒,蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。中国很多白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒...
[2018-12-11]传统酿酒设备哪个好?
白酒行业的发展趋势越来越好,吸引了很多有志之士的目光,不少人就想问传统酿酒设备品牌哪个好?小编推荐纯粮醇传统酿酒设备,为什么?对于酿酒新人来说,我们首先要了解开一个酿酒作坊到底要哪些设备,以及如何酿出高质量的...
[2018-12-11]传统酿酒设备—中国酒起源于农业生产,是不是真的?
酿酒出现的先决条件是酿酒原料和酿酒技术,离了这两样,就不可能有酒,所以雅大传统酿酒设备更相信中国酒起源于农业,您是否跟雅大传统酿酒设备小编一样呢?关于中国白酒的起源,文学巨作中有记录的有仪狄杜康说、尧说、医说...
[2018-12-11]烤酒设备产的白酒专业储存与家庭储存方法有什么区别
信大家都知道烤酒设备做的白酒越放越香,越放越醇,那么,冬天酒要如何密封起来存放更好呢?以下是雅大烤酒设备关专业存储和家庭存储方法的详细解答。对于不少奋战在酿酒行业中的人们来说,冬季在制定来年营销计划的同时,也...
[2018-12-11]蒸酒设备酿的固态纯粮酒还有这3种类型?
用蒸酒设备酿纯粮酒有3种方法,分别是固态、半固态和液态发酵。固态发酵酒又分为3种,他们之间有什么区别呢?接下来小黎便跟各位分享这方面的知识。固态发酵是以粮谷为原料,采用固态糖化、发酵、蒸酒设备蒸馏,经陈酿、勾兑而成...
[2018-12-11]自动化酿酒设备的日常维护要注意什么?
自动化酿酒设备的日常维护要注意什么?同样的自动化酿酒设备不同的人操作,使用寿命、酿出来的酒的口感存在一定差异,这除了跟酒曲、工艺有一定关系外,跟自动化酿酒设备的日常维护也有关。正在酿酒的您,如何维护我们的大中...
[2018-12-11]「智能酿酒设备」中国酒的起源始于酿酒设备的出现吗?
中国酒始于谷物酿酒,但谷物出现不等于酿酒出现,雅大智能酿酒设备厂家认为,中国酒起源于酿酒设备的出现。您认同雅大智能酿酒设备厂家的观念吗?粮食谷物我国考古界发现的史前谷物遗存可上溯到公元前5000年,这些史前谷物...
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