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[2018-8-2]纯粮醇酿酒技术-浓香型白酒的养生之道
纯粮食酿制的浓香型白酒的生产,是世界上独一无二的蒸馏酒,传统工艺酿造的浓香型白酒是中国非物质文化遗产,世代传承,有着中国传统文化深厚根基,代表着中华民族几千年积淀的养生文化。近年来,纯粮白酒的营养、饮酒与健康...
[2018-8-2]纯粮醇酿酒技术-你知道白酒的五美吗?
白酒的拥趸者虽然越来越多,但大家对白酒的理解却稍显淡薄,最直接的莫过于味蕾感受和酒精带来的醉意之美,却总是忽视了潜伏在白酒生命中的美。第一美,源头美中国任何一个关于白酒的传说都是非常美的:仪狄造酒,杜康造酒,...
[2018-8-2]纯粮醇酿酒技术-喝浓香酒对身体有好处吗?
很多人不禁要问,既然浓香酒价格那么高,很多人也感觉贵,但是为什么还是有那么多的人买?其实浓香酒贵却一直占据白酒销量前列还是有原因的。浓香酒工艺复杂,造就了价格贵纯粮散白酒生产周期长,经蒸煮、入窖发酵、蒸馏、陈酿...
[2018-8-2]纯粮醇酿酒技术-如何窖藏黄酒?
白酒“三分酿,七分藏”,不只是白酒,黄酒亦是如此。黄酒经火炙封坛及贮存酒体金黄,酒香扑鼻,色泽诱人。纯粮醇邹老师为大家揭晓古法酿酒工艺-封坛及贮存!黄酒火炙结束后,下一道工序,就是封坛。酒的挥发性强,盛装酒的坛子如果...
[2018-8-1]纯粮醇-哪些粮食可以酿酒,什么粮食酿酒好喝?
传说中最初的酒就是果实落到了地上才发酵出来的,古代的酒也都是用果实粮食所酿造的,你知道哪些粮食可以用来酿酒吗?早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒,并非作为吃饭充饥的食物,因此白酒文化在古代就已经得到了...
[2018-8-1]纯粮醇酿酒技术-秋季养生喝酒应该选什么酒?
天气越来越凉,在寒冷的日子里除了多穿点衣服,在吃喝上也要更加注重养生。比如喝酒,可以选纯粮散白酒。喝酒不仅是品其味,更要看它能否有益身体,纯粮酒成为很多养生人士的选择。1、开胃促消化在吃饭的时候喝点纯粮散白酒会...
[2018-8-1]纯粮醇-窖龄酒、年份酒、陈年老酒有哪些区别?
白酒众多的种类里,我们常常会看到年份酒、窖龄酒、新酒与老酒、陈年老酒的说法,喝了这么多年酒,你知道它们都是什么意思,区别在哪儿?年份酒白酒里的年份酒是指窖藏的时间,窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。一般来说,年份时...
[2018-8-1]纯粮醇-不使用任何香精的方法, 纯粮白酒如何提香?
白酒香味物质的生成是发酵过程,提取香味物质是蒸馏过程。即生香靠发酵,提香靠蒸馏。所以,蒸馏过程是非常关键的提取过程,做到缓慢装甑,缓慢流酒,见气撒料(见潮撒料),大气追尾的步骤要领。装甑时间控制在30分钟左右,流酒速...
[2018-8-1]纯粮醇-酿酒过程中, 这四个细节你知道吗?
酿酒是一个很复杂的工艺,在酿酒的过程中如果有一点小小的细节没有把握好的话,那么酿出来的酒是很难得到消费者认可的,今天我们就来看看酿酒过程的四个大细节。1.稳主要指酿酒工艺条件相对稳定,包括各种配料比,主要入池...
[2018-8-1]纯粮醇酿酒技术-什么是白酒的老熟
中国传统工艺生产的名优白酒,贮存老熟都是极重要的工序。什么是白酒的老熟?白酒的特点是需经过一段时间自然贮存后才能圆熟,也称“老熟”。因为一般生产出原酒后要至少贮存半年以上,勾兑的成品酒也要贮存3个月才能出厂。这...
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