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[2018-11-23]酿酒工艺-什么是压池酒?大型酒厂的压池酒工艺流程
夏季天气炎热,用酿酒设备生产大曲酒,易出现降质减产和“倒窖”,面对困境,大曲酒生产者都是怎么处理的呢?接下来小黎便跟大家分享这方面的知识。夏季温度高,酒醅在窖池中发酵时极易被杂菌感染,不但本排池出酒率低,而且影响...
[2018-11-23]烤酒设备用这样的蒸馏技术能酿出想要的度数
传统古法做酒大多会加入稻壳、玉米芯等辅料,对此,很多人表示不解,我直接用酿酒设备将粮食蒸熟、发酵就好了,为什么还要多此一举呢?中国作为世界上的稻谷生产大国,每年都会产生超过3000-4000万吨,研究解决透过的合理利用...
[2018-11-23]液态酿酒工艺流程-采用固态发酵法生产白酒的特点
我国白酒采用固态酒醅发酵和固态蒸馏传统操作,是世界上特的酿酒工艺。固态发酵法白酒生产特点之一,是采用比较低的温度,让糖化作用和发酵作用同时进行,即采用边糖化边发酵工艺。淀粉酿成酒必须经过糖化与发酵过程。一般糖...
[2018-11-23]水果酒酿酒工艺-茶酒的工艺流程
一、茶酒的主要原料1、茶叶:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶均可。2、蔗糖:以优质蔗糖为佳。3、酵母:有面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母四种。二、工艺流程原料选择→茶汁萃取→过滤→冷却→茶酒配制→茶酒发...
[2018-11-23]白酒设备-从酿酒器中发现酿酒的起源
中国酿酒早始于谷物酿酒,谷物是酿酒的原料前提,但谷物的出现不等于酿酒出现,我国考古界发现的史前谷物遗存可上溯到公元前5000年,仅黄河流域出土炭化粟的新石器遗址就有十多处。这些史前谷物遗存充分说明了我国农业生产...
[2018-11-23]白酒设备-从酿酒器中发现酿酒的起源
中国酿酒早始于谷物酿酒,谷物是酿酒的原料前提,但谷物的出现不等于酿酒出现,我国考古界发现的史前谷物遗存可上溯到公元前5000年,仅黄河流域出土炭化粟的新石器遗址就有十多处。这些史前谷物遗存充分说明了我国农业生产...
[2018-11-23]分享到 农村用白酒蒸酒设备酿的高粱酒,怎样才能保存十几年?
一些酿酒者想将白酒蒸酒设备酿的高粱酒保存十几年再出售,却担心因保存不当而将酒存坏了,那农村用白酒蒸酒设备酿的高粱酒,怎样才能保存十几年?白酒陈酿是系统工程,用雅大白酒蒸酒设备在农村开酒坊,做窖藏酒,我们不仅要...
[2018-11-23]烤酒设备用这样的蒸馏技术能酿出想要的度数
每个地方的喝酒习惯不同,喝酒的度数也不同,想酿出50度的白酒,用雅大酿酒设备要怎么操作才能酿出想要的度数,跟雅大烤酒设备一起来学习酿酒蒸馏技术。市场上的洒度一般从高到低为:高度白酒:一般不超过65度。降度白酒:指5...
[2018-11-15]白酒酿酒技术-血红枣酒酿造方法
红枣酒分为酿造红枣酒和配制红枣酒两种。红枣酒保留了红枣补中益气,养血安神的药理特性,长期饮用有良好的食疗功效。红枣酒最早记载为北宋1033年,源于山西晋中。下面跟黎老师一起来看看美容、养颜女人酒——红枣...
[2018-11-15]新工艺酿酒技术:小麦酿酒需要煮熟吗?小麦酿酒过程
很多酿友来咨询白酒设备的时候,首先会问:你们会教新工艺酿酒技术吗?他们之所以选择新工艺酿酒,是认为新工艺酿酒简单,省时、省工、省燃料,操作方便。而随着人们生活水平的提高,人们又开始回归传统,对于产小麦的地区,闲余...
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